โขลกรากผักชี พริกไทยดำ และกระเทียม

น้ำส่วนผสมที่โขลกแล้วไปผัดให้หอม

นำส่วนผสมที่ผัดแล้วไปผสมน้ำที่ต้มไว้

นำเนื้อไก่ใส่ลงไปในน้ำเดือดและตามด้วยมะระ

ใส่เครื่องปรุงและชุดตุ๋นยาจีน ตุ๋นจนเปื่อย ก็ทานได้