Cairkan 3-4 sdm tepung serbaguna dengan air es sampai larut. Masukkan ayam, baluri. Beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa menit (me:15-30menit)

Siapkan bahan sambal, cuci bersih kemudian goreng sebentar hingga matang. Beri garam, gula dan terasi bakar. Uleg rata sampai halus.

Ayam yang sudah direndam, pijit - pijit agar bumbu rendaman meresap. Kemudian baluri pada tepung serbaguna yang kering, pijit2 lagi kemudian masukkan kembali ke tepung yg cair bekas rendaman ayam. Baluri lagi ketepung yang kering pijit2 dan tepuk pelan sebelum digoreng.

Goreng ayam pada minyak panas hingga matang atau kuning kecoklatan. Angkat tiriskan. Jika sudah hangat, geprek pada cobek. Hati2 jangan sampai hancur sekali.

Beri sambal diatas ayam geprek tadi. Sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.