ตำพริกแดงให้แตกหั่นถั่วฝักยาวพอดีคำ มะเขือเทศผ่าเสี้ยวตำพอแหลก ปรุงรส น้ำปลาร้า น้ำตาลหญ้าหวาน น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากันชิมรสที่ชอบใส่เส้นแก้วตักพอให้ไม่ยาวเกินไปสะดวกต่อการทาน เส้นมะละกอผสมแครอทสับ ตำเบาๆให้เข้ากันตักใส่จานโรยด้วยถั่ววอลนัทหรือถั่วลิสงก็ได้ พอดีมีวอลนัทอยากทานเลยใส่

เราไม่ใส่กระเทียมเพื่อให้เส้นไม่เซ็ง ไม่ใส่น้ำตาลปี๊บใช้น้ำตาลหญ้าหวานแทน ไม่ใส่ผงชูรสที่สำคัญ