Lontong sayur ala Bali
Udah lamaaaaa bgt gak makan lontong sayur begini. Kalo di bali nyebutnya "lontong kuah". Biasanya kalo saya main ke bali udah dimasakin, tinggal makan. Enak ya...hahaha. kalo di perantauan pengen makanan daerah sana yaaa harus masak sendiri. Sebenernya udah lupa sama menu ini, sampai suatu saat sepupu di bali "pamer" lontong kuah ini. Rinduuu sama rasanya akhirnya tanya2 bumbunya, cuusss lah masak. Ini pelengkapnya ayam suwir & urap jangan diskip ya manteman...karena kombinasi rasanya yang bikin enak. Resep ayam suwir udah pernah dipost yaaa..
Yuk mari masaaaakkk
Lontong sayur ala Bali
Udah lamaaaaa bgt gak makan lontong sayur begini. Kalo di bali nyebutnya "lontong kuah". Biasanya kalo saya main ke bali udah dimasakin, tinggal makan. Enak ya...hahaha. kalo di perantauan pengen makanan daerah sana yaaa harus masak sendiri. Sebenernya udah lupa sama menu ini, sampai suatu saat sepupu di bali "pamer" lontong kuah ini. Rinduuu sama rasanya akhirnya tanya2 bumbunya, cuusss lah masak. Ini pelengkapnya ayam suwir & urap jangan diskip ya manteman...karena kombinasi rasanya yang bikin enak. Resep ayam suwir udah pernah dipost yaaa..
Yuk mari masaaaakkk
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
# sayur santan (haluskan lombok, bawang putih, terasi, kunyit, lengkuas)
- 2
Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam, masak sampai wangi
- 3
Tambahkan air kaldu, biarkan mendidih, masukkan labu siam, tahu, santan, garam, penyedap. Sesuaikan rasa, masak sampai matang. Aduk sesekali supaya santan tidak pecah
- 4
#urap sayur (rebus kacang panjang & toge)
- 5
Panggang kelapa (kupas terlebih dahulu), bawang putih, kencur(panggang dng kulitnya), terasi. Panggang merata (saya panggang diatas kompor)
- 6
Kupas bawang putih, kencur, lalu haluskan bersama lombok merah, terasi, garam, gula. (saya suka rasa urap yang agak manis)
- 7
Parut kelapa, campur dng bumbu halus, aduk rata. (Aduk pakai sendok/coet suapaya tidak cepat basi)
- 8
Bumbu kelapa bisa langsung disajikan atau dikukus terlebih dahulu (saya tanpa kukus)
- 9
Campur bumbu kelapa dengan toge & kacang panjang, aduk rata. Makin enak dng taburan bawang goreng.
- 10
#penyajian (potong lontong sesuai selera, tambahkan kuah santan, urap, dan ayam suwir)
- 11
Lontong sayur yang lengkap ada tambahan taburan kacang kedelai goreng, tapi saya tidak suka jadi saya skip.
- 12
Lontong sayur siap dinikmatiiii...selamat makaaaan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar