นำอกไก่มาล้างทำความสะอาดแล้วหมักด้วยเกลือพริกไทยแล้วพักไว้15นาที

นำอกไก่ที่หมักได้ที่แล้วมานาบกับกระทะให้ขึ้นสีใช้ด้านหนังลงก่อนพอสีได้ที่แล้วกลับด้านสักพักนึงแล้วนำขึ้นพักไว้

นำหมอตั้งเตาไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกรอกแล้วใส่ของที่สับละเอียดทั้งหมดกับใบกระวานลงไปผัดจนเนื้อของวัตถุดิบพองตัวแล้วใส่ซอสมะเขือเทศซอสพริกน้ำผึ้งเกลือพริกไทยลงไป แล้วคนเป็นระยะๆจนซอสงวดได้ที่

นำไก่ที่พักไว้เข้าอบไฟ 180องศา ระยะเวลา15นาที

นำไก่ที่สุกแล้วมาหั่นเป็นชิ้นจัดเรียงให้สวยงามแล้วราดด้วยซอสตามที่ต้องการตกแต่งด้วยข้าวโพดย่างหรือผักย่างตามที่ต้องการได้เลย