กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลางใส่กระเทียมเจียวให้เหลืองหอมใส่กุ้งแห้งผัดให้เข้ากัน ใส่เผือก ซีอิ๊วขาว ผัดพอสุก ถ้าแห้งเติมน้ำเล็กน้อยแล้วพักไว้

ผสมแป้งข้าวเจ้า+แป้งมันค่อยๆเทน้ำเดือดใส่ทีละนิดใช้พายตะล่อมให้แป้งรวมตัวกันเป็นก้อน นำมานวดให้แป้งเนียน ใช้แป้งมันเป็นแป้งนวลในการนวด คลุมผ้าขาวบาง(ที่หมาดๆ)พักไว้

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆประมาณ 1 นิ้ว แผ่เเป้งให้บางตักไส้ใส่ พับปากเป็นจีบบิด เรียงใส่ลังถึงที่ปูด้วยใบตองทาน้ำมันนึ้งในลังถึงไฟกลางรอจนน้ำเดือดนึ่งจนสุกประมาณ 10-15 นาที พรมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว จัดใส่จานพร้อมเสริบกับน้ำจิ้ม