ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกะทิลงไปเคี่ยว เติมพริกแกง เกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียกลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ

นำเส้นหมี่ขาวที่แช่น้ำจนนิ่มลงไปผัดให้สุก

ใส่ถั่วงอกลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างสุกเข้ากัน ตักขึ้นใส่จาน ทานคู่กันแตงกวา หนังไก่กรอบเจ