เปิดเตาอบเตรียมไว้ 180 องศา / เตรียมถาดอบโดยการทาด้วยเนยขาว

ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาล และเกลือป่นเข้าด้วยกัน

ใส่เนยลงไปในส่วนผสมแป้ง ใช้ที่สับเนยตัดแป้งกับเนยให้รวมตัวกันจนร่วนเหมือนเม็ดทราย

ผสมไข่ไก่และนมสดใช้ช้อนคนพอเข้ากัน แล้วค่อยๆเทลงไปในส่วนผสมแป้งและเนยที่เตรียมไว้ ใช้พายคนเบาๆจนแป้งกับไข่รวมกันเป็นก้อน ระวังอย่าใส่ไข่มากจนแป้งแฉะ

ใช้มือเคล้าก้อนแป้งเบาๆรวมแป้งให้เป็นก้อนกลม โรยแป้งนวล วางก้อนแป้งลงบนโต๊ะที่สะอาด

คลึงแป้งให้แบนหนาประมาณ 1 นิ้ว และใช้ที่ตัดคุ้กกี้รูปทรงที่ชอบตัดแป้งวางบนถาดอบ

นำเข้าอบ ประมาณ 12-15 นาที จนแป้งฟู และขอบล่างเริ่มมีสีเหลืองเข้ม