ล้างผัก และหั่นเป็นชิ้นตามที่ต้องการ พักผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

ล้างกุ้งแกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างปลาหมึก หั่นเป็นชิ้นตามที่ต้องการ พักผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยเส้นใหญ่ และซีอิ้วดำ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานพักไว้

ตั้งกระทะ หรือหม้อ ใส่น้ำสะอาด ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ้วปรุงรส ซอสหอยนางรม รอจนเดือด

ใส่หมูหมัก ปลาหมึก ลงไป รอเดือดอีกครั้ง ตามด้วยผักที่เตรียมไว้

รอเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งลงไป คนให้เข้ากัน ขิมรสชาติอีกครั้ง หากถูกใจแล้ว ใส่กระเทียมเจียม เต้าเจี้ยวลงไป ตามด้วยแป้งมันผสมน้ำ (ค่อยๆใส่) คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดแก๊ส