ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้

ฟักทองหั่นเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น นำไปนึ่งให้สุก แล้วนำไปปั่นกับกะทิให้ละเอียด

ใส่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ นวดผสมให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาล นวดต่อจนน้ำตาลละลาย ค่อย ๆ เติมนมลงไปแล้วนวดต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

ใส่ยีสต์ และน้ำมะนาวคนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 45 นาที เราใช้พลาสติกแรปค่ะ
สังเกตว่าจะมีฟองอากาศผุดขึ้นมา

ตั้งน้ำให้เดือดจัด นึ่งถ้วยให้ร้อนก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
ถ้าต้องการโรยหน้าด้วยเนื้อฟักทอง ใช้ฟักทองนึ่งเกือบสุกหั่นเต๋าโรยบนหน้าขนมก่อนนึ่ง
นึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 12 นาที ขึ้นกับขนาดของชิ้นขนม
(เช็คสุกโดยการใช้ไม้จิ้มลงไป ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาก็สุกแล้ว)

ถ้าไม่มีถ้วยตะไลจะใช้ถ้วยจีบที่เป็นกระดาษก็ได้ ถ้าใช้แบบนี้ก็ไม่ต้องนึ่งถ้วยก่อน
พักขนมไว้ให้เย็นก่อนนำขนมออกจากถ้วย ขนมจะไม่ติดค่ะเอาออกง่าย
เนื้อขนมที่ได้จะนุ่มฟู หอมฟักทอง ไม่หวานมาก และสีเหลืองสวยตามธรรมชาติค่ะ

จัดใส่จานพร้อมรับประทานค่ะ