อันดับแรกนำมะละกอมาปอกเปลือกแล้วขูดเป็นเส้นยาวพร้อมทั้งแครอทแต่ขุดเส้นมะละกอในปริมาณที่มากกว่าแครอท เมื่อเสร็จนำมาผสมกันใส่น้ำแข็งก้อนเพื่อช่วยเพิ่มความกรอบของเส้นมะละกอและแครอท

ต่อมาเตรียมวัตถุดิบคือ พริกแดง กระเทียม มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว มะนาว กุ้งสดที่ลวกสุกและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เตรียมให้พร้อมก่อนจะไปตำส้มตำ

นำพริกกับกระเทียมใส่ครกตำให้แหลกต่อมานำถั่วฝักยาวหั่นท่อนมาตำพอแตกๆ จากนั้นนำน้ำตาลปี๊ปมาตำให้แตกบีบมะนาวใส่ ใส่น้ำปลาและผงชูรสคนให้เข้ากันชิมดูจนได้รสชาติที่ชื่นชอบ ใส่มะเขือเทศสีดาหั่นลงไป ป.ล. ใครไม่ทานผงชูรสก็ไม่ต้องใส่ได้ค่ะแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลได้ค่ะ

นำเส้นมะละกอที่ขูดเตรียมไว้มาใส่ครกตำให้เข้ากันสัก 3-4 ครั้งแล้วจึงนำกุ้งสดที่ลวกสุดมาใส่พร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ตำให้เข้ากันแต่ไม่ต้องตำแรงมาก เพราะกุ้งจะเละแค่เหมือนคนๆให้เข้ากันก็พอ ขั้นตอนนี้หากรสชาติที่ปรุงแล้วมันขาดไปก็เพิ่มเติมได้เนื่องจากเราใส่กุ้งกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปรสชาติจะอ่อนกว่าที่ปรุงรสตอนแรกเมื่อเรียบร้อยแล้วก็ตักใส่จานพร้อมรับประทานค่ะ