Gulai Udang

Name: Gulai Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram udang ukuran sedang; Bumbu halus; 8 buah Bawang merah; 5 buah Bawang putih; 10 buah Kemiri (sangrai atau bakar sebentar); 3 cm Kunyit; 3 cm Jahe; 1 Sdm Ketumbar; 10 buah Cabe merah keriting; 2 batang Serai digeprek; 2 lembar Daun jeruk angka 8; Santan kental (setengah kelapa+ 1 mug air); secukupnya Garam dan gula

Umi Agustin @UmiAgustin

Kaya bumbu, pedasnya pas, dan guriiih banget. Resep pertama di cookpad. 😅

Lebih banyak

Gulai Udang

Umi Agustin @UmiAgustin

Kaya bumbu, pedasnya pas, dan guriiih banget. Resep pertama di cookpad. 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramudang ukuran sedang
Bumbu halus
8 buahBawang merah
5 buahBawang putih
10 buahKemiri (sangrai atau bakar sebentar)
3 cmKunyit
3 cmJahe
1 SdmKetumbar
10 buahCabe merah keriting
2 batangSerai digeprek
2 lembarDaun jeruk angka 8
Santan kental (setengah kelapa+ 1 mug air)
secukupnyaGaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong sungut panjang udangnya saja (kepala udang ternyata rasanya juicy dan gurih) 😁
2

Goreng udang sekaligus hingga berubah warna (paksu pengennya yg mateng, jadi digoreng agak lama sampe minyaknya keruh karena kaldu udangnya) sisihkan
3

Uleg bumbu halus lalu tumis sekaligus daun jeruk yg sudah disobek+serai geprek dengan pakai minyak baru (secukupnya) sampai harum dan bau langu hilang
4

Tambahkan udang beserta minyaknya
5

Masukkan santan kental. Aduk aduk
6

Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
7

Tes rasa lalu sajikan