ซุปสุขสันต์-ต้มจับฉ่าย(เจ)#จานนี้ดี กินแล้วรวย
เมนูจับฉ่ายไม่ได้แปลว่าผักสิบอย่างนะคะ แต่มาจาก杂菜ที่แปล่าผักสารพัด คือมีผักอะไรก็ใส่ลงไป คนจีนถือว่าการกินผักคือการล้างพิษ คำว่าฉ่ายหมายถึงโชคลาภ เต้าหู้คือความเฟื่องฟู เห็ดหอมคือมีชื่อเสียง เป็นเมนูที่มีแต่ความเป็นมงคลคะ
ซุปสุขสันต์-ต้มจับฉ่าย(เจ)#จานนี้ดี กินแล้วรวย
เมนูจับฉ่ายไม่ได้แปลว่าผักสิบอย่างนะคะ แต่มาจาก杂菜ที่แปล่าผักสารพัด คือมีผักอะไรก็ใส่ลงไป คนจีนถือว่าการกินผักคือการล้างพิษ คำว่าฉ่ายหมายถึงโชคลาภ เต้าหู้คือความเฟื่องฟู เห็ดหอมคือมีชื่อเสียง เป็นเมนูที่มีแต่ความเป็นมงคลคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นผักกวางตุ้ง ผักโขมจีน กะหล่ำปลี เป็นชิ้นตามต้องการ หั่นไช้เท้าเป็นเเว่นๆ
- 2
นำพริกไทยรากผักชีมาตำพอหยาบตักใส่หม้อ
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำผักที่หั่นแล้วลงไปผัดในกระทะให้หอม มีกลิ่นไหม้นิดๆ ตักใส่หม้อ
- 4
หั่นเต้่าหู้เป็นชิ้นพอดีคำ นำไปทอดจนเหลือง ตักใส่หม้อ
- 5
แช่เห็ดหอมแห้งจนนิ่ม บีบน้ำออก ล้าง2-3รอบเพื่อดับกลิ่น แล้วนำไปทอด ตักใส่หม้อ
- 6
ทอดฟองเต้าหู้จนฟูตักขึ้นพักไว้
- 7
เทน้ำลงหม้อที่มีผักต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซอสเห็ดหอม ซีอิ้วดำหวาน ซีอิ้ว ชิมรสตามชอบ ใส่ฟองเต้าหู้ทอดลงไป ค่อยๆตุ๋นประมาณ1ชม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น