กรอบเค็ม
สูตรจาก “วิทยาลัยดุสิตธานี” ขนมที่ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สามารถทำได้ง่าย รสชาติอร่อย ทำกินเล่นก็ได้ เอาไปทำขายเป็นรายได้เสริมก็ดี👨🏻🍳
กรอบเค็ม
สูตรจาก “วิทยาลัยดุสิตธานี” ขนมที่ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สามารถทำได้ง่าย รสชาติอร่อย ทำกินเล่นก็ได้ เอาไปทำขายเป็นรายได้เสริมก็ดี👨🏻🍳
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ร่อนแป้งทั้ง2ชนิดเข้าด้วยกัน แล้ว ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในแป้ง นวดให้นุ่มเป็นโดว์
- 2
นำแป้งมาแบ่งเป็นก้อน คลึงให้บาง ขนาดประมาณ 1-2 มิลลิเมตร หรือ สังเกตโดยลองกดแป้งที่ทำการคลึงแล้ว ต้องไม่มีรอยกดจมลงไป จากนั้นตัดเป็นรูปข้าวหลามตัด
- 3
นำไปทอดให้เหลืองพอง แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สเด็ดน้ำมัน
- 4
โคลก รากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้เป็นเนื้อเดียวกัน(3เกลอ)
- 5
ผัด 3เกลอให้หอม ใส่น้ำปลา และ น้ำตาล พร้อมกับเคี่ยวให้เป็นยางมะตูม จากนั้นพักให้พออุ่นก่อนนำไปคลุกกับแป้งที่ทอดเตรียมไว้
- 6
ยกกระทะลง นำตัวแป้งที่ทอดเตรียมไว้ ลงเคล้าให้ทั่ว ตักขึ้นแผ่บนถาด ทิ้งไว้ให้เย็น พร้อมกับเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น