นำมะแปปไปลวกจนนิ่มใช้ได้

โขลกข่าให้ละเอียดไปกับน้ำพริกแล้วนำไปห่อใบตองก่อนจะย่างเพื่อให้ได้กลิ่นหอม ก่อนจะคั่วและใส่น้ำเพื่อให้มันขลุกขลิก (ถ้าไม่มีใบตองนำไปคั่วแทนก็ได้)

เอาน้ำพริกที่คั่วไว้มาปนกับมะแปปและมะเขีอเทศ หมูสับ แล้วคนให้ทั่ว