หั่นหมูสันคอหรือไก่เป็นชิ้นสี่เปลี่ยมพอคำ(ในรูปหั่นเป็นแผ่นเพราะเอาที่เหลือจากทำอย่างอื่นมาทำค่ะ)แล้วหมักกับแป้งมัน ใส่นำ้เปล่า2ช้อนชา ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา พริกไทยตามชอบ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา คลุกให้เข้ากันแล้วพักไว้

เครื่องอื่นๆก็หั่นเป็นเต๋า หรือชิ้นพอคำตามชอบ ถ้าเป็นเห็ดหอมสดก็หั่นเลย ถ้าเห็ดหอมแห้งแช่นำ้พอคืนตัวก็นำมาหั่น ตัวนำ้ให้เก็บไว้ใช้แทนนำ้เปล่าตามสูตร (ในรูปมีหมูแผ่นฮ่องกงด้วย เพราะเหลือจากที่ทานกับข้าวต้มค่ะ)

ตั้งกระทะไฟอ่อน เอากุนเชียงลงผัด พอเริ่มเหลืองนำ้มันออกมาก็เอากระเทียมสับลงเจียว(ถ้ากุนเชียงมีมันน้อยจะเติมนำ้มันก็ได้ค่ะ แต่ถ้าไม่ชอบมันๆก็ไม่ต้องใส่)

พอกระเทียมหอมก็ใส่เห็ดหอมลงผัดพอสุก ก็นำหมูหรือไก่ลงผัดแยกข้างกระทะให้พอสุกก่อนค่อยคลุกกับเห็ดหอมและกุนเชียง

ใส่ซีอิ้วดำ นำ้ตาล ซีอิ้วขาว ลงในนำ้เปล่า(หรือนำ้แช่เห็ดหอม) พอหมูเกือยสุกก็เทน้ำปรุงลงในกระทะ

พอนำ้เดือด ใส่เผือกนึ่งที่หั่นเต๋าแล้ว คนเบาๆ ตั้งจนนำ้ลดลงจนครึ่งนึง

ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ เตรียมข้าว(ถ้าจะหุงใหม่ ให้เทเครื่องที่ทำเสร็จแล้วลงไปบนข้าวที่จะหุงแล้วหุงปกติ) หรือใช้ข้าวค้างคืนใส่ในถ้วยหรือโถที่เข้าไมโครเวฟได้

ตั้งเครื่องราดบนข้าว ปิดฝาเข้าเวฟประมาณ 1 นาทีก่อนทาน หากเครื่องเหลือก็เก็บใส่กล่องไว้ทานครั้งหน้า หรือเอาไว้ราดบะหมี่ก็อร่อยค่ะ

เวลาจะทาน ก็เปิดฝา(ตอนเปิดฝานี่หอมมากค่ะ และเครื่องก็จะดูแน่นๆ) คลุกแล้วจึกตักเสริฟ จะโรยผักชี หรือทอปด้วยไข่ดาวก็เข้ากันมากค่ะ ถ้ามีซุปใสร้อนๆซักถ้วยก็จะครบถ้วนสมบูรณ์เลยค่ะ