นำเส้นหมี่ซั่วไปต้มราว3นาทีในน้ำเดือดจัดแล้วนำมาซ็อคในน้ำแข็ง หั่นประหล่ำปลี

ใส่น้ำมันลงกระทะกระเทียมบุบกระหล่ำผัดไปค่อยใส่เส้นเห็ดหอมผัดด้วยไฟแรงเติมซอสปรุงรส3ช้ินโต๊ะพริกไทย1ช้อนชาน้ำตาล1ช้อนชา

เสร็จหั่นกุนเชียงแต่งพร้อมเสริฟ. กินหมี่มงคลท่านจะโชคดีตลอดปี61ครับ