Soto ayam jahe++

Name: Soto ayam jahe++
Yield: 6-8porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam kampung; 1 buah jahe ukuran besar, iris kecil; 5 cm lengkuas, iris kecil; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 tangkai sereh; Bumbu halus; 6 cm kunyit; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 8 butir kemiri, sangrai; Gula; Garam; Bahan pelengkap; Daun bawang, seledri; 2 bungkus sohun; 2 ons tauge; Kol; Telur rebus

Rizka @rzkdw

Jahenya ++ biar lebih enak di lidah, enak di perut juga.

Lebih banyak

Soto ayam jahe++

Rizka @rzkdw

Jahenya ++ biar lebih enak di lidah, enak di perut juga.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-8porsi

1 kgayam kampung
1 buahjahe ukuran besar, iris kecil
5 cmlengkuas, iris kecil
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 tangkaisereh
Bumbu halus
6 cmkunyit
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar
8 butirkemiri, sangrai
Gula
Garam
Bahan pelengkap
Daun bawang, seledri
2 bungkussohun
2 onstauge
Kol
Telur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam potong, rebus kurang lebih 15 menit hingga keluar lapisan berminyak, buang air rebusan pertama.
2

Siapkan bumbu halus, blender/uleg sampai halus.
3

Tumis bumbu, tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk. Biarkan hingga masak.
4

Rebus ayam potong, masukkan jahe dan lengkuas yang sudah diiris. Tambahkan bumbu tumis yang telah masak. Gunakan api kecil-sedang. Biarkan hingga ayamnya empuk.
5

Sambil menunggu, Rendam sohun dalam air panas. Begitu juga dengan tauge dan kol. Rebus telur hingga matang (opsional).
6

Tes rasa. Tambahkan seledri/bawang daun. Sajikan hangat bersama sohun dan sayuran pelengkap lainnya. Tambahkan jeruk nipis supaya lebih segar.