ล้างหนังไก่ให้สะอาด หั่นชิ้นพอดีตามที่ต้องการ

ใส่เกลือ และ รสดีลงไป คนให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตั้งกระทะไฟอ่อน จนน้ำมันเดือด ใส่หนังไก่ลงไปทอด จนสุกเหลือง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ