ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เห็นหอมลงผัดให้มีกลิ่นหอม ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น
จากนั้นใส่เนื้อหมู มันแกว เห็ดหอมผสมนวดให้เข้ากันดี
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล และพริกไทย นวดให้เข้ากันพักไว้
(ถ้าใช้ไม่หมดเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ค่ะ)

2.1 นวดส่วนผสมสปองค์ให้เนียน พักไว้อย่างน้อย 30 นาที
2.2 ร่อนแป้ง ผงฟู สารเสริมเข้าด้วยกัน
2.3 ละลายนมสด น้ำตาล เกลือ sp และเนยขาวใส่ในส่วนผสมแป้งข้อ 2.2
ตามด้วยส่วนผสมสปองค์ในข้อ 2.1 นวดพอให้เนียน พักไว้ 15 นาที
2.4 แบ่งแป้งก้อนละ 30 กรัม คลึงกลมพักไว้ประมาณ 10 นาที

นำมาใส่ไส้หุ้มให้มิด วางบนกระดาษและพักไว้ประมาณ 10 นาที นำขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 15 นาที

เสร็จเรียบร้อยค่ะ