ต้มน้ำให้เดือดพร้อมใส่ รสดี พงชูรส หอมหัวแดง และพริก ลงไปพร้อมกัน จากนั้นใส่ ตะไคร ใบมะกรูดตาม

พอน้ำเดือดใส่ ไก่พร้อมเครื่องใน ไฟปานกลาง รอจนไก่สุก

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา ถ้าชอบนัวๆๆก็เน้นน้ำมันหอยแทนปลาร้าได้

ใส่ข้าวคัว พร้อมพักชีลาว ใบแมงลัก รอจนสุกเข้าที่ สีมันจะเข้มและข้นขึ้น รอจนสุก จากนั้นรับประทานได้เลย