ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระดูกลงไป ต้มจนสุก

ใส่มะระ ใส่ผงปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา เกลือ พริกไทย กระเทียม ลงไปปิดฝาหม้อ ประมาณ 20 นาที

ใส่เกี้ยมฉ่ายลงไป ปิดฝาประมาณ 10 นาที ชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มตามใจชอบ หลังจากนั้นปิดฝา และต้มต้อประมาณ 10-15 นาที ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ