Pindang Iwak Pe (Mangut)

Name: Pindang Iwak Pe (Mangut)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong iwak pe; 1/2 papan tempe, potong sesuai selera; 2 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 sdt gula merah/sesuai selera; 5 cabe rawit merah utuh; 10 cabe rawit hijau, iris serong; 400 ml santan kekentalan sedang; Bumbu halus:; 5 butir bawang merah (sebagian saya iris tipis); 2 siung bawang putih (sebagian saya iris tipis); 10 cabe rawit merah; 1 cm kencur; 1 cm kunyit; secukupnya Gula dan garam

dapurspatula @dapurspatula

Tangerang

Yang dari Pati, Jepara, Kudus, Juwana dsk pasti tau masakan satu ini. Udah lama pengen makan iwak pe tapi disini susah nyarinya, pas banget Ibu main kesini aku minta dibawain iwak pe. Sebelum ibu pulang lagi ke Pati, diracikin bumbunya sama Ibu jadi aku tinggal cemplung2 aja. Ciri khas pindang Iwak Pe ini tuh pedes, semakin pedes semakin nikmat.

Lebih banyak

Pindang Iwak Pe (Mangut)

dapurspatula @dapurspatula

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 potongiwak pe
1/2 papantempe, potong sesuai selera
2 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas, geprek
1 sdtgula merah/sesuai selera
5cabe rawit merah utuh
10cabe rawit hijau, iris serong
400 mlsantan kekentalan sedang
Bumbu halus:
5 butirbawang merah (sebagian saya iris tipis)
2 siungbawang putih (sebagian saya iris tipis)
10cabe rawit merah
1 cmkencur
1 cmkunyit
secukupnyaGula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih iwak pe. Sisihkan.
2

Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan irisan cabe, daun salam, lengkuas, gula merah, dan bumbu halus. Tumis sampai bumbu matang.
3

Masukkan santan dan iwak pe. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
4

Tambahkan potongan tempe. Masak sampai santan sedikit menyusut. Angkat.