หั่นเต้าหู้ตามแบบที่ต้องการ แนะนำถ้ายังไม่ชินให้ใช้เต้าหู้ทอดแบบสำเร็จได้

หั่นเห็ดออรินจิ เป็นทางยาว

เตรียมเห็ดเข็มทอง ล้างให้สะอาด

นำเต้าหู้ลงกระทะ. ย่างโดยไม่ใช้น้ำมัน. ใส่เกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย

เสร็จแล้วนำเห็ดออรินจิ ย่างลงกระทะ โดนไม่ใช้น้ำมัน แล้วน้ำเห็ดเข็มทองมาย่างโดยไม่ผ่านน้ำมันเช่นเดียวกัน

น้ำไข่ ลงมาต้ม. พอน้ำเดือดให้นำสาหร่ายมาใส่ลงไป

พอเสร็จแล้วนำมาจัดจานรวมกัน. ราดด้วยน้ำจิ้มสุกี้. เป็นอันเสร็จ