ต้มน้ำโดยใส่ข่า หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกแห้ง จนน้ำเดือด

ใส่กระดูกหมู ต้มจนหมูเปื่อย

ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก,น้ำตาล, น้ำปลา ยกลงจากเตา

ตักเสิร์ฟ ปรุงรสด้วย ข้าวคั่ว, น้ำมะนาว,พริกป่น ชิมรสตามชอบ แล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอย