Kembung bakar padang

Name: Kembung bakar padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 ekor ikan kembung; secukupnya Garam; secukupnya Perasan jeruk mipis; Bumbu halus:; 12 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 cm jahe; 3 cm lengkuas; 4 cm kunyit; 1 buah cabai buang bijinya; Bumbu lain:; 1 batang serai memarkan; 1 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk buang batangnya; secukupnya Merica; 1 bungkus kara 65 ml; sesuai selera Garam, gula, kaldu; Air secukupnya (jng terlalu byk ya mom kira2 60 ml an); secukupnya Margarin

Tita Meitasartika @cook_5366019

Kembung bakar padang yg bisa buat balita 😀 ini ga pedes sama sekali ya mom, yg suka pedes tinggal tambahin cabai aja 😊

Lebih banyak

Kembung bakar padang

Tita Meitasartika @cook_5366019

Kembung bakar padang yg bisa buat balita 😀 ini ga pedes sama sekali ya mom, yg suka pedes tinggal tambahin cabai aja 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 ekorikan kembung
secukupnyaGaram
secukupnyaPerasan jeruk mipis
Bumbu halus:
12 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 cmjahe
3 cmlengkuas
4 cmkunyit
1 buahcabai buang bijinya
Bumbu lain:
1 batangserai memarkan
1 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk buang batangnya
secukupnyaMerica
1 bungkuskara 65 ml
sesuai seleraGaram, gula, kaldu
Air secukupnya (jng terlalu byk ya mom kira2 60 ml an)
secukupnyaMargarin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Satukan Ikan kembung, garam secukupnya, dan perasan jeruk mipis diamkan sejenak kira2 15 menit
2

Blender atau ulek: bawang merah+putih, lengkuas, kunyit, jahe, cabai.
3

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan serai, daun salam, daun jeruk
4

Apabila bumbu sudah matang, masukan air, santan kara, beri garam, gula, merica, kaldu sedikit saja (bila suka). Tes rasa sampai di rasa cukup.
5

Masukan ikan kembung dan tunggu hingga bumbu meresap. Tiriskan
6

Siapkan teflon/pembakaran. Saya menggunakan teflon, saat membakar dan diolesi dl dng margarin
7

Bakar di kedua sisi hingga matang, dengan api kecil.