Scaldate le patate.appena cotte schiacciatele

Appena fredde aggiungete le uova sale e pepe

In una padella fate un soffritto con carote e cipolle.

Aggiungete la carne e sfumate con vino rosso aggiustate di sale

Con le mani bagnate prendete un po di patata e nel centro mettete un cucchiaio di carne

Chiudere bene a forma di palla e mettete in frigo per 30 minuti.

Poi passate le nella farina e friggetele

Adagete tutte le polpette in una pirofila e sopra mettete la sottiletta

In forno a 180 gradi per 15 minuti.

Fatele sono buonissime