แกงขี้เหล็ก(เจ)#อาหารไทยง่ายๆ
แกงขี้เหล็ก เป็นการนำใบอ่อน ดอกและยอดของต้นขี้เหล็ก ซึ่งเป็นต้นไม้ที่ขึ้นได้ดีในทุกภาคของประเทศไทย มาปรุงเป็นอาหาร นอกจากจะรับประทานในครัวเรือน ยังนิยมปรุงเลี้ยงแขกเทศกาลงานต่างๆ เช่น งานบวช งานแต่งงาน งานศพ
แกงขี้เหล็ก(เจ)#อาหารไทยง่ายๆ
แกงขี้เหล็ก เป็นการนำใบอ่อน ดอกและยอดของต้นขี้เหล็ก ซึ่งเป็นต้นไม้ที่ขึ้นได้ดีในทุกภาคของประเทศไทย มาปรุงเป็นอาหาร นอกจากจะรับประทานในครัวเรือน ยังนิยมปรุงเลี้ยงแขกเทศกาลงานต่างๆ เช่น งานบวช งานแต่งงาน งานศพ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใบขี้เหล็กต้องต้มน้ำ แล้วล้างให้สะอาด ทำประมาณ2-3 ครั้ง แล้วบีบน้ำออก พักไว้(ทำไม่หมดเอาที่ลวกแล้วแช่เย็นเก็บเอาไว้ได้)
- 2
หั่นกระชายซอยเป็นแว่นๆ ข่าก็ซอยแว่นๆบางๆ ฉีกใบมะกรูด พักไว้
- 3
ตั้งหม้อน้ำมันลงไป ใส่พริกแกง ผงขมิ้น ลงไปผัดให้หอม ถ้าเริ่มจะไหม้ใส่เติมน้ำเล็กน้อย เติม น้ำตาล เต้าเจี้ยวลงไปผัด
- 4
ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าประมาณ1 ถ้วย คนให้เดือด
- 5
นำมะเขือพวงที่เด็ดขั้วออก มาทุบพอบุบ แล้วรีบนำใส่หม้อ เพราะถ้าทิ้งไว้นานมะเขือจะดำ
- 6
ใส่มะเขือพวง ข่าซอยลงไป เติมน้ำที่เหลือลงไป รอจนแกงเดือด
- 7
ใส่ กระชาย ใบขี้เหล็กลงไป คนให้เข้ากัน (เติมน้ำให้เยอะ เพราะขี้เหล็กจะอืดขึ้นมาอีก)
- 8
ใส่กะทิ ใบมะกรูด ลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พอเดือด ปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมเสริฟ(ให้อร่อยทำเสร็จแล้วอย่าพึ่งทาน ผ่านไปสักมื้อนึงนำมาอุ่นทานจะยิ่งเข้าเนื้อ อร่อย)
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น