Semur Betawi

Name: Semur Betawi
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi (pilih yg ada lemaknya), potong sesuai selera; 2 bh kentang, kupas dan potong 4 bagian, goreng hingga kecoklatan; Bumbu Halus:; 10 butir bawang merah; 9 butir bawang putih; 1/2 sdt jinten; 1 sdt ketumbar bubuk; 5 butir kemiri; 1/2 sdt lada bubuk; secukupnya Pala; 1 ruas Jahe; Bumbu pelengkap:; 3-5 cm kayu manis; 1 bh batang sereh, keprek dan ikat; 1 ruas lengkuas, keprek; 3 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; secukupnya Garam; 5 sdm kecap cap zebra; 5 sdm kecap cap bango; 1 liter air mendidih

Dhika Quarta Rosita @cook_10003324

Semur Betawi

Dhika Quarta Rosita @cook_10003324

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

500 grdaging sapi (pilih yg ada lemaknya), potong sesuai selera
2 bhkentang, kupas dan potong 4 bagian, goreng hingga kecoklatan
Bumbu Halus:
10 butirbawang merah
9 butirbawang putih
1/2 sdtjinten
1 sdtketumbar bubuk
5 butirkemiri
1/2 sdtlada bubuk
secukupnyaPala
1 ruasJahe
Bumbu pelengkap:
3-5 cmkayu manis
1 bhbatang sereh, keprek dan ikat
1 ruaslengkuas, keprek
3 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
secukupnyaGaram
5 sdmkecap cap zebra
5 sdmkecap cap bango
1 literair mendidih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan daging ke dalam panci presto (untuk mempercepat proses masak) dan masukkan semua bumbu halus. Remas-remas daging dan bumbu 5-7 menit hingga keluar air dari dagingnya.
2

Masukkan juga bumbu pelengkap ke dalam panci presto, kecuali air.
3

Masak kurang lebih 10-15 menit dgn panci presto, kmdn matikan api. Masukkan air mendidih dan kentang goreng, masak kembali (panci tidak perlu ditutup pada bagian ini).
4

Koreksi rasa, masak sekitar 30-45 menit hingga bumbu meresap. Matikan api, sajikan dengan bawang goreng :)