Jengkol pedas manis

Name: Jengkol pedas manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr jengkol (rendam seharian, lalu rebus 1jam); Bumbu rebus:; 1 bh tomat ukuran sedang; 6 bh cabe setan; 2 bh cabe rawit merah; 4 Siung bawang merah; 3 siung bawang putih; Pelengkap:; 3 bh daun salam; 2 serai geprek; 2 iris lengkuas; 3 bh daun jeruk; secukupnya Garam; 1 keping gula merah; secukupnya Kecap manis; secukupnya Penyedap rasa dan kaldu bubuk; 750 ml Air

Queen Monik @cook_11889394

Jogja-Bandung

Pak suami suka jengkol, ini ke 2 kalinya saya memasak jengkol 😅.

Lebih banyak

Jengkol pedas manis

Queen Monik @cook_11889394

Jogja-Bandung

Pak suami suka jengkol, ini ke 2 kalinya saya memasak jengkol 😅.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 grjengkol (rendam seharian, lalu rebus 1jam)
Bumbu rebus:
1 bhtomat ukuran sedang
6 bhcabe setan
2 bhcabe rawit merah
4 Siungbawang merah
3 siungbawang putih
Pelengkap:
3 bhdaun salam
2serai geprek
2 irislengkuas
3 bhdaun jeruk
secukupnyaGaram
1 kepinggula merah
secukupnyaKecap manis
secukupnyaPenyedap rasa dan kaldu bubuk
750 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu yang sudah di rebus dahulu, sisihkan. Panaskan minyak lalu tumis bumbu. Tambahkan garam, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk. Kalau sudah layu masukkan jengkol rebus dan air. Tunggu mendidih lalu Tambahkan gula merah, kecap, penyedap dan kaldu bubuk. Tunggu air meresap. Koreksi rasa.
2

Kalau saya, air sudah meresap saya tambah kan air lagi biar tambah empuk jengkol nya. Koreksi rasa. Kalau sudah pas rasanya, air meresap dan jengkol sudah matang. Angkat dan sajikan. 👌🏻.