Gulai cumi

Name: Gulai cumi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg cumi, bersihkan. Gauli dgn jeruk nipis; 1/2 tahu putih yg ukuran besar, potong2; 5 btr telur ayam; 8 btr jengkol muda, potong 3 setiap butirnya; Santan dr 1 buah kelapa dgn campuran sdkit air; 6 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 lbr daun kunyit; 1 btg sereh (me: 2 karna sereh kecil); 1 asam kandis (boleh skip); Penyedap secukupnya (optional); Lada bubuk, secukupnya (optional); bumbu halus :; 13 cabe merah keriting; 7 cabe rawit merah; 10 siung bawang merah; 1 1/2 sdm bawang putih (pakai bumbu giling); 1/2 sdm jahe (pakai bumbu giling); 1/2 sdm lengkuas (pakai bumbu giling); 4 cm kunyit

Imel @Imel_05051991

Tangerang

Kalau masak gulai cumi dirumah suka pakai telur diceplokin langsug ke gulainya. Bikin makin sedap. Kalau bisa telurnya jangan sampai diaduk2 ya mom. Kalau bisa telurnya kokoh gak brantakan kaya difoto euke biar tampilannya makin bagus... Tapi bagiku PR bingit jadinya apa adanya aja deh 😅

Lebih banyak

Gulai cumi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgcumi, bersihkan. Gauli dgn jeruk nipis
1/2tahu putih yg ukuran besar, potong2
5 btrtelur ayam
8 btrjengkol muda, potong 3 setiap butirnya
Santan dr 1 buah kelapa dgn campuran sdkit air
6 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 lbrdaun kunyit
1 btgsereh (me: 2 karna sereh kecil)
1asam kandis (boleh skip)
Penyedap secukupnya (optional)
Lada bubuk, secukupnya (optional)
bumbu halus :
13cabe merah keriting
7cabe rawit merah
10 siungbawang merah
1 1/2 sdmbawang putih (pakai bumbu giling)
1/2 sdmjahe (pakai bumbu giling)
1/2 sdmlengkuas (pakai bumbu giling)
4 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan bumbu halus kedalam wajan beserta daun jeruk+daun salam+daun kunyit+sereh+kandis dan juga santan encer, tambahkan jengkol muda dan garam. Aduk terus perlahan2 sampai mendidih masukkan tahu perlahan2 dan jg pecahkan telur kedalam gulai (jgn diaduk telurnya sampai telur kokoh atau sampai telur matang). Kemudian masukka cumi. Setelah cumi empuk masukkan santan kental, aduk kembali perlahan2, tambahkan lada bubuk dan penyedap dan tes rasa. Masak sampai matang. Dan siap disajikan
2

Catatan : untuk santannya dipisahkan antara yg kental dan encer nya. Minta sama abang tukang santannya ya mom untuk campuran airnya dikit aja. Untuk isian gulai bisa cumi aja atau cumi sama tahu... Suka2 aja ya mom. Dan aku tambahin beberapa cabe rawit utuh

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Imel @Imel_05051991

pada 10 Maret 2018 09.56

Tangerang

Belum pandai masak tapi hobi masak dan masih perlu banyak belajar, untung2 bisa berbagi dan bermanfaat buat yang mampir 😄.. Semua foto asli hasil buatan dan jepretan pribadi 😊

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya