Ayam Crispy Asam Manis Pedas

Name: Ayam Crispy Asam Manis Pedas
Yield: 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam Segar; secukupnya Minyak Goreng; 💠 Bumbu Ungkep:; 4 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 1 ruas jari Kunyit; 1 ruas jari Jahe; secukupnya Ketumbar; secukupnya Garam; 1 bungkus Masako Ayam; 2 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Salam; 💠 Bumbu Tepung Crispy:; 150 gram Tepung Maizena; 50 gram Tepung Terigu; secukupnya Lada Putih; secukupnya Garam; 2 butir Telur Ayam; 💠 Bumbu Asam Manis Pedas:; 1 buah Bawang Bombay iris; 3 siung Bawang Putih iris tipis; 12 buah Cabai Merah iris miring; 6 buah Cabai Rawit iris miring; 1 buah Tomat; secukupnya Daun Bawang iris tipis; 2 lembar Daun Jeruk; 6 sdm Saus Sambal; 1 sdm Saus Tiram; secukupnya Lada Putih; secukupnya Garam

Salbiyla Azzara @salbiylaazzara

Malang

Ayam Crispy Asam Manis Pedas

Salbiyla Azzara @salbiylaazzara

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 Porsi

1/2 kgAyam Segar
secukupnyaMinyak Goreng
💠 Bumbu Ungkep:
4 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih
1 ruas jariKunyit
1 ruas jariJahe
secukupnyaKetumbar
secukupnyaGaram
1 bungkusMasako Ayam
2 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun Salam
💠 Bumbu Tepung Crispy:
150 gramTepung Maizena
50 gramTepung Terigu
secukupnyaLada Putih
secukupnyaGaram
2 butirTelur Ayam
💠 Bumbu Asam Manis Pedas:
1 buahBawang Bombay iris
3 siungBawang Putih iris tipis
12 buahCabai Merah iris miring
6 buahCabai Rawit iris miring
1 buahTomat
secukupnyaDaun Bawang iris tipis
2 lembarDaun Jeruk
6 sdmSaus Sambal
1 sdmSaus Tiram
secukupnyaLada Putih
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera
2

Haluskan semua bumbu ungkep, kecuali daun jeruk dan daun salam
3

Rebus air, lalu masukan bumbu ungkep, masako ayam, daun jeruk, dan daun salam
4

Sambil menunggu ayam di ungkep, masukan tepung maizena, tepung terigu, lada, dan garam ke dalam wadah
5

Siapkan bumbu asam manis pedas
6

Dinginkan ayam yang sudah di ungkep, lalu masukan telur ayam ke dalam wadah
7

Tepungin ayam dengan cara masukan ayam ke telur-tepung-telur-tepung
8

Lalu goreng ayam hingga masak dan crispy
9

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu asam manis pedas
10

Campur ayam dengan bumbu asam manis pedas