ตั้งกะทะร้อน ใส่พริกแกงคั่วกลิ้งลงไปผัดให้หอม

ใส่เนื้ออกไก่สับ ผัดรวนจนสุก เติมข้าวสวยผัดคลกเคล้าให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เพิ่มลดตามชอบ

ตักใส่จานโรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย รับประทานคู่ไข่เป็ดต้มยางมะตูม