Soto ceker ala Ranjul
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ayam dan ceker. Lalu direbus sampai tulang agak lembut.
- 2
Ambil kaldu dari ayam. Rebus sampai mendidih. Masukkan cekernya juga.
- 3
Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, kemiri, kunyit,jahe sampai halus. Geprek lengkuas dan sereh.
- 4
Panaskan minyak secukupnya, dan tumis bumbu yang sudah halus ditambah daun salam dan daun jeruk sampai harum. Lalu angkat dan campurkan kedalam rebusan air kaldu ayam td. Diamkan sampai mendidih. Beri garam dan gula. Koreksi rasa.
- 5
Panaskan minyak, goreng ayam. Angkat dan ayam disuwir-suwir untuk taburan.
- 6
Siapkan kol, toge, daun bawang dan daun sop, dan suwiran ayam dan irisan cabe didalam mangkuk, dan siram dengan kuah soto dan ceker. Sajikan dengan taburan bawang goreng, kerupuk serta sambal.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar