Mie Ayam Pangsit

Name: Mie Ayam Pangsit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Mie Basah untuk mie ayam; 1/2 ekor Ayam Potong; 5 Leher Ayam; 1 ikat Sawi; 4 batang Daun Bawang; 1 batang Serai; 3 lembar Daun Salam; 5 sdm Kecap Manis; Gula dan Garam; 2 sachet Masako; 700 ml Air; Bumbu halus:; 9 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 5 butir Kemiri; 2 cm Jahe; 2 cm Kunyit; 1 sdt Merica; Kuah kaldu ayam:; 500 ml kaldu ayam; 700 ml air; 5 siung Bawang Putih Geprek; 1 sdt Merica; 2 sachet Penyedap Rasa Ayam; secukupnya Gula Garam; Bumbu Mie:; Minyak ayam (bisa di skip); Merica; Kecap Asin

Elsa @elsa_is_chacha

Suami suka sekali beli mie ayam pangsit di tempat langganannya, penasaran pengen bikin sendiri, lumayannn rasanya lebih enak daripada di tempat langganannya 😀😀😂😂

Lebih banyak

Mie Ayam Pangsit

Elsa @elsa_is_chacha

Suami suka sekali beli mie ayam pangsit di tempat langganannya, penasaran pengen bikin sendiri, lumayannn rasanya lebih enak daripada di tempat langganannya 😀😀😂😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgMie Basah untuk mie ayam
1/2 ekorAyam Potong
5Leher Ayam
1 ikatSawi
4 batangDaun Bawang
1 batangSerai
3 lembarDaun Salam
5 sdmKecap Manis
Gula dan Garam
2 sachetMasako
700 mlAir
Bumbu halus:
9 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
5 butirKemiri
2 cmJahe
2 cmKunyit
1 sdtMerica
Kuah kaldu ayam:
500 mlkaldu ayam
700 mlair
5 siungBawang Putih Geprek
1 sdtMerica
2 sachetPenyedap Rasa Ayam
secukupnyaGula Garam
Bumbu Mie:
Minyak ayam (bisa di skip)
Merica
Kecap Asin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dan leher ayam sampai matang, sisihkan airnya untuk kaldu. Potong² ayam kecil² buang tulangnya. Sisihkan
2

Haluskan bumbu halus, potong² daun bawang. Panaskan wajan tuangi sedikit minyak dan tumis bumbu halus, masukkan serai, masak sampai harum dan matang. Tuangkan air, tunggu sampai mendidih baru masukkan potongan ayam. Masukkan daun salam, kecap manis, gula, garam, dan merica. Masak sampai kuah agak menyusut, masukkan daun bawang, dan 2 sachet penyedap rasa. Masak lagi sampai kuah agak mengental dan bumbu meresap. Test rasa, angkat dan sisihkan
3

Buat kuahnya: panaskan kaldu ayam, tambahkan air 700 ml. Masukkan bawang putih geprek dan tulang ayam, didihkan. Setelah mendidih tambahkan gula, garam, merica, dan penyedap rasa. Test rasa, angkat dan sisihkan
4

Untuk menghidangkannya: bagi 1 kg mie basah jadi 10 bagian, 1 bagian untuk 1 porsi. Potong² sawi. Masak air di panci sedang kira² setengah panci sampai mendidih. Di mangkok tuangkan 1 sdt penuh kecap asin, 1/4 sdt merica, dan 1 sdm minyak ayam (bisa di skip). Masukkan 1 bagian mie atau berapa yg mau dimasak ke dalam air mendidih, masukkan juga sawi sesuai selera, setelah matang saring dan tuangkan ke dalam mangkok, aduk rata
5

Tambahkan 3 sdm toping ayam dan juga kuahnya diatas mie. Tambahkan kuah kaldu sesuai selera. Mie ayam siap dihidangkan bersama pelengkapnya
6

Pelengkap: kerupuk pangsit goreng, taburan bawang goreng, sambal, kecap, dan saos tomat