Sambal Goreng Ati Kentang

Name: Sambal Goreng Ati Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang ati ampela; 1 buah jeruk nipis; 1 siung bawang putih, geprek; 1 lembar daun salam, sobek; 3 buah kentang besar, potong dadu; 1 papan pete; 1 buah tomat merah, iris kecil; 3 sdm minyak utk menumis; Secukupnya garam & gula; Bumbu halus:; 15 buah cabe merah keriting; 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri; Bumbu cemplung:; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 btg sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek

Mega Nov @meganov88

South Jakarta

Jangan lupa pakai pete nya 😋

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati Kentang

Mega Nov @meganov88

South Jakarta

Jangan lupa pakai pete nya 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 pasangati ampela
1 buahjeruk nipis
1 siungbawang putih, geprek
1 lembardaun salam, sobek
3 buahkentang besar, potong dadu
1 papanpete
1 buahtomat merah, iris kecil
3 sdmminyak utk menumis
Secukupnyagaram & gula
Bumbu halus:
15 buahcabe merah keriting
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 butirkemiri
Bumbu cemplung:
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 btgsereh, geprek
1 ruaslengkuas, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela, kucuri dg air jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas dan tiriskan. Kemudian rebus dengan 1 siung bawang putih geprek dan selembar daun salam sampai mendidih, angkat dan potong dadu. Lalu goreng sebentar. Sisihkan.
2

Kupas kentang lalu potong dadu dan goreng sampai tingkat kematangan yg diinginkan. Sisihkan
3

Panaskan minyak tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum lalu masukkan pete, garam & gula, aduk rata tes rasa yaa lalu tumis lagi sampai bumbu bau matang.
4

Setelah itu masukkan ati ampela & kentang yg sudah digoreng. Aduk sampai bumbu merata keseluruhan. Jadi deh👌