Ξεκινάμε σύγχρονος το τηγάνισμα τον υπόλοιπον λαχανικών και τον κρεμμυδιον κομενα σε ροδέλες

Ξεκινάμε και την σαλτσα του κιμά σε ενα τηγάνι Ρίχνουμε το λάδι και τζιγαριζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μολης μαραθουνε ριχνουμε το κιμα τον μπελτε το αλάτι το πυπερι την κανελα και το νερο και το αφηνουμε να βράσει για 15 λεπτα περίπου

Τορα η μπεσαμελ σε μια κατσαρόλα Ρίχνουμε την μαργαρίνη και το αλεύρι μολης δέσει Ρίχνουμε το γαλα σιγά σιγά και ανακατεύουμε συνέχεια να μην κοληση σε χαμηλή φωτια μόλις πήξη ριχνουμε το τριμμένο μοσχοκάρυδο το τυρί και τους 2 κρόκους αυγών αλάτι και πιπέρι

Ξεκινάμε να τοποθετούμε στο ταψί μας προτα της πατατες αλατοπίπερο λιγο και στην σηνεχια τα υπόλοιπά λαχανικά οπως σας αρεση η με την σειρά η μπερδεμένα τελος βαζουμε το κιμά και τελευταία την μπεσαμελ λιγο πυπερι και την τριμενη φρυγανιά και το βαζουμε στο φούρνο 175 με 180 περίπου λεπτά μολης

175με180 για 45 περιπου λεπτά