Ayam Goreng Lengkuas Praktis

Name: Ayam Goreng Lengkuas Praktis
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam berat 1kg, pot jd 4 atau sesuai selera; 100 ml air untuk mengungkep; Minyak untuk menggoreng; bumbu:; 1 ruas lengkuas muda; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 btr kemiri; 1 sdt garam; 1 lbr daun salam; 1 btg serai; 1 lbr daun jeruk; sambal tomat terasi :; 10 bh cabe rawit; 5 bh cabe merah keriting; 1 bh tomat merah besar; 3 bh bawang merah; 1/2 sdm terasi sangrai/goreng; 1/4 sdth garam; 1 sdt gula merah; 1 bh jeruk kasturi ataau jeruk limau

Linda Rengganis @lin3641

Pontianak

Ayam Goreng Lengkuas Praktis

Linda Rengganis @lin3641

Pontianak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 ekorayam berat 1kg, pot jd 4 atau sesuai selera
100 mlair untuk mengungkep
Minyak untuk menggoreng
bumbu:
1 ruaslengkuas muda
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 btrkemiri
1 sdtgaram
1 lbrdaun salam
1 btgserai
1 lbrdaun jeruk
sambal tomat terasi :
10 bhcabe rawit
5 bhcabe merah keriting
1 bhtomat merah besar
3 bhbawang merah
1/2 sdmterasi sangrai/goreng
1/4 sdthgaram
1 sdtgula merah
1 bhjeruk kasturi ataau jeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender semua bumbu kecuali rempah daun.
2

Ungkep ayam dengan air bumbu sampai meresap dan kering
3

Goreng ayam bersama bumbunya dengan minyak panas sampai matang
4

Sajikan dengan nasi hangat, lalapan dan sambal tomat terasi
5

Untuk Sambal Tomat Terasi, goreng semua bahan sampai setengah matang, ulek dan tambahkan terasi, garam dan gula, beri perasan jeruk kasturi atau jeruk limau.