ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมากๆ รอจนร้อน นำกุ้งลงทอดทีละตัวจนเต็มกระทะ แยกออกจากกันให้เป็นตัวๆ ทอดจนเหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมัน จัดจานด้วยแตงกวาผ่าครึ่งซอยบางๆ มะเขือเทศผ่าครึ่งหั่นบาง จัดเป็นรูปหัวใจ พร้อมเสริฟให้กับคนพิเศษ