น้ำเครื่อง พริกแห้ง กระเทียม ตะไคร้ พริกไทยเม็ด ใบมะกรูด เกลือ มาตำรวมกันให้แหลกพอประมาณ

นำเครื่องแกงที่โขลก และ ไก่ที่เตรียมไว้ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน เติมด้วยน้ำกระเทียมดองและน้ำปล่าวพอท่วมไก่ จากนั้นตั้งบนเตาไฟร้อนพอประมาณ เรื่อยๆจนเนื้อไก่เปื่อย ปรุงด้วย ชูรส รสดี ชิมรสชาติตามใจชอบ แล้วตามด้วยใบกระเพรา เป็นอันว่าเสร็จ