ตอกไข่ ปรุงรสด้วย น้้าตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ใช่ไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอเคลืแบกระทะ รอระทะร้อน. เทไข่ลงไป เกลี่ยให้บางที่สุดพอสุกกลับพริกอีกด้านรอจนสุก ต้องใช้ไฟอ่อนเท่านั้น

วางไข่บนไม้ไผ่ห่อซูชิ. ตามด้วยสาหร่าย และข้าวเกลี่ยลงบนสาหร่าย ตามด้วยการวางไส้. กุ้งชุปแป้งทอด ผักที่เตรียมไว้ แล้วม้วนให้แน่น จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นท่อนๆเป็นอันเสร็จ. ยกเสริฟได้ค่ะ. หรือจะตกแต่งให้สวยงาม