โขลกรากผักชี กระเทียม ไม่ต้องละเอียดมาก เตรียมไว้ แล้วตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนแล้วนำรากผักชี กระเทียมที่โขลกไว้ ลงไปผัด ให้มีกลิ่มหอม แล้วนำไก่ที่คลุกกับผงพะโล้ ลงไปผัดให้เข้ากับรากผักชี กระเทียม (กลิ่มหอมเริ่มโชย)ไก่เริ่มจะสุก เราก็เติมน้ำสต็อก ลงไป (น้ำเปล่าก็ได้ค่ะ ถ้าไม่มีน้ำสต็อก) เปิดไฟกลางๆๆ

ใส่ไข่ที่แกะรอไว้ตั้งแต่แรก ลงไป แล้ว เริ่มเทเครื่องปรุงลงไปเลยเจ้าค่ะ ซีอิ้วขาว น้ำตาล ซีอิ้วดำ ใส่ซอสภูเขาไปด้วยนะคะเพิ่มความหอมค่ะ แล้วชิม รสชาติดูนะคะ ถ้าได้รสแล้ว ทิ้งไว้ 30นาที ก็ให้อีแย้ม ตักเสริฟได้เลยเจ้าค่ะ ถ้าอยากทานเนื้อไก่แบบดูดได้ถึงกระดูก ก็ทิ้งไว้สัก2 ชม นะค่ะ (ทิ้ง2ชม จะเป็น เมนู ไก่ตุ๋นนะค่ะ) ใช้ได้เหมือนกันค่ะ อย่าลืมเปิดไฟอ่อนๆๆนะคะ 😘😘เสร็จสิ้นภาระกิจ ไข่พะโล้จำเป็น เจ้าค่ะ🐛น้อย