นำปลาทูทอดมาแกะเนื้อ ลวกหมูสับให้สุกพร้อมลวกหมูยอ หั่นต้นหอมผักชีและหอมแดงเตรียมไว้ ซอยพริกแดงบางๆและซอยถั่วฝักยาวเตรียมไว้

ใส่ผงชูรส น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำปลาร้าต้มสุกและน้ำมะนาว ใส่พริกป่นลงไปในขั้นตอนนี้หากชอบทานเผ็ดมากสามารถเพิ่มพริกป่นได้ค่ะ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้เตรียมนำเครื่องมาคลุกยำ

ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป พร้อมเส้นขนมจีนในขั้นตอนนี้เราจะยังไม่ใส่ต้นหอมผักชีและหอมแดงนะคะ จะคลุกให้เข้ากันดีเสียก่อนจึงจะใส่

เมื่อคลุกจนเข้ากันดีแล้วจึงใส่ต้นหอมผักชีและหอมแดงซอยลงไป คลุกให้เข้ากันอีกรอบ เรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ