ขั้นตอนการต้มไข่ยางมะตูม ใช้ไข่เป็ดที่อุณภูมิห้อง ลงต้มในน้ำเดือดจัด7นาที ตักพักในน้ำเย็นจากน้ำแข็ง

ปรุงน้ำยำ นำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายผสมกันจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่หมูสับ พริกซอย หอมซอยคลุกเคล้าจนเข้ากัน

ใช้เส้นได้ขึงตรึงตัดไข่ตามขวางหรือตามยาวก็ได้ค่ะแล้วแต่การจัดจาน จัดวางแล้วราดด้วยน้ำยำโรยผักชีใยสะระแหน่พร้อมเสริฟ์ค่ะ