อ่างใส่หมูบด เครื่องปรุงทั้งหมด คลุกนวดให้เหนียว

เส้นหมี่ซั่ว 4-5เส้น ใส่หมูเล็กน้อยพันให้เป็นก้อนกลมเหมือนลูกตะกร้อ เรียงใส่ถาด

กระทะใส่น้ำมันตั้งไฟอ่อนกลางใส่ก้อนหมูที่พันเส้นแล้วว่างใส่ตะแกรงทอดกดๆพอให้เต็มยกตะแกรงลงทอดให้น้ำมันท่วมใช่ตะหลิวตักน้ำมันราดให้ทั่วทิ้งไว้พออยู่ตัวค่อยเกลี่ยออกจากตะแกรงทอดต่อในกระทะดูสีน้ำตาลทองๆก่อนเอาขึ้นเร่งไฟอีกครั้งไม่ให้อมน้ำมัน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

ทานคู่กับน้ำจิ้ม (น้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะ หรือน้ำจิ่มไก่)