หมักหมูด้วยผงหมูแดง 1 ห่อ น้ำตาล พริกไทยป่น น้ำมันงา หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นำงาไปคั่วจนเหลืองหอม เตรียมรอเสริฟ

ปลอกกระเทียม ซอยต้นหอมผักชี เจียวกระเทียมให้หอมพักใส่ถ้วย

ลวกเส้นบะหมี ล้างน้ำ1ครั้งล้างแป้ง ลงน้ำรอบอีกสุก น็อคน้ำเย็นสะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันกระเทียมเจียว

นำหมูไปอบไฟบนล่าง 150 จนหอมสุก แล่บางๆเตรียมใส่จาน

นำน้ำมั่เหลือจากอบ และที่หมัก ตั้งไฟอ่อนๆ เทน้ำสะอาด 1 ถ้วยน้ำจิ้ม คนผสมให้เข้ากัน เติมซีอิ้วขาว จนเดือด รสชาติได้ทีค่อยๆเติมแป้งมัน คนให้ได้ที่จัดใส่ถ้วย

จัดจานด้วยบะหมี่ หมูแดงที่เราแล่หอมๆบางๆ โรยต้นหอมผักชี กระเทียมเจียว พร้อมราดน้ำหมูแดงพร้อมโซ้ยยยย 🤩