นำเนื้อหมูคลุกเคล้ากับน้ำปลาพักไว้15นาทีในตู้เย็น

แล้วนำหมูมาคลุกกับแป้งโกกิจนทั่วทั้งชิ้น

นำลงทอดไฟกลางพอเหลืองนิดหน่อย จากนั้น แร่งไฟแรงสุดท้ายจนเหลืองกรอบพร้อมรับประทานค่ะ