เมี่ยงปลาทับทิม สูตรบ้านๆ

Name: เมี่ยงปลาทับทิม สูตรบ้านๆ
Yield: 2-4คน
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลาทับทิม หรือปลาชนิดอื่นก็ได้คะ 1ตัว; ผักกาดหอม ใบสะระเน่ ใบพลู ต้นหอม แตงกวา; น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย; น้ำปลา 2 ช้อน; พริกแดงหรือพริกขี้หนูสวน ถ้าชอบเผ็ดๆใส่เพิ่มได้คะ 15-20 เม็ด; กระเทียม 2-5 กลีบ; รากผักชี 3 ต้น; ถัวตัด (ถ้าไม่มีถัวตัดใช้ถัวคั่วกับน้ำตาลปึก ก็ได้คะ) 3ชิ้น; เส้นมาม่า หรือใช้เส้นหมี่ หรือขนมจีนก็ได้คะ 1ซอง

ชาลี กันหา @cook_12219505

พัทยา

กินผักเยอะๆๆ สุขภาพดี ห่างไกลโรคคะ

ดูเพิ่มเติม

เมี่ยงปลาทับทิม สูตรบ้านๆ

ชาลี กันหา @cook_12219505

พัทยา

กินผักเยอะๆๆ สุขภาพดี ห่างไกลโรคคะ

ส่วนผสม

2-4คน

ปลาทับทิม หรือปลาชนิดอื่นก็ได้คะ 1ตัว
ผักกาดหอม ใบสะระเน่ ใบพลู ต้นหอม แตงกวา
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อน
พริกแดงหรือพริกขี้หนูสวน ถ้าชอบเผ็ดๆใส่เพิ่มได้คะ 15-20 เม็ด
กระเทียม 2-5 กลีบ
รากผักชี 3 ต้น
ถัวตัด (ถ้าไม่มีถัวตัดใช้ถัวคั่วกับน้ำตาลปึก ก็ได้คะ) 3ชิ้น
เส้นมาม่า หรือใช้เส้นหมี่ หรือขนมจีนก็ได้คะ 1ซอง

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำปลาทับทิมไปชุบกับน้ำปลา ทิ้งไว้5นาที จากนั้นนำไปทอดสุกและให้เหลือง ระวังอย่าให้เนื้อปลาสุกจนแข็งนะคะเด๋วไม่อร่อย
2

ทำน้ำจิ้มคะ ปลอกเปลือกกระเทียม และหั่นรากผักชี แล้วนำมาโขกรวมกันกับพริกขี้หนู
3

โขกพริกจนละเอียดแล้วนำถัวตัดมาโขกรวมกันจนถัวละเอียด เสร็จแล้วใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ปรุงรส เน้นรสเผ็ดเปรียว คะถึงจะแซ่บ
4

เสร็จน้ำจิ้ม แล้ว ก็ต้มน้ำลวกเส้นมาม่า แล้วก็นำผักต่างๆไปล้าง แล้วจัดเรียง เป็นคำๆทานได้เลยคะ