Bersihkan lele, beri garam dan bubuk ketumbar diamkan selama 10 menit baru kemudian di goreng

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah dan tomat

Tumis bumbu halus, bersama daun jeruk, sereh dan jahe geprek, tumis hingga harum

Masukkan santan 300ml, air 200 ml, gula garam sesuai selera aduk². Masukkan terong yang sudah di potong² sesuai selera, aduk² hingga terong agak matang

Masukkan Cabe rawit dan Lele yang sudah di goreng, aduk² hingga kuah meresap kedalam lele

Siap sajikan