ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำหอยลงไป ลวกแค่ 1-2 นาที <ส่วนตัวชอบ> ใครกินดิบไม่ได้หรือเหม็นคาวก็ลวกให้นานหน่อยได้ค่ะ แต่หอยพอเค้าเจอเครื่องน้ำยำ กลิ่นคาวจะหายไปเองได้นะคะ^^

ต่อมาเรามาปรุงน้ำยำกันคะ ใส่พริก กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปิ๊ป ลงไปปั่นรวมกัน พอหยาบๆก็พอคะ

เมื่อได้รสตามที่ต้องการแล้วก็นำหอยที่ลวกไว้มาคลุกรวมกันเลยคะ

ต่อมาก็ใส่หอมแดง ตะไคร้ซอย และใบสาระแหน่ลงไป เพิ่มกลิ่นสมุนไพรกันหน่อยคะ

เสร็จแล้วคลุกให้ทั่วอีกครั้ง พร้อมจัดใส่จานกันเลยค่า^^